200910131928 研修前に都内前泊



ホテルの下になんと「揚州商人」があるではないか!



揚州商人は、以前津田沼にあり(いま移転)
当時好んでよく食べていた。



一番好きなのは、スーラータンメン(写真)



久々に、お会いできた!(2年ぶり位?)



この店舗(新橋店)では、麺の種類が選択できる。



細めんか、極太刃切めん、か。



極太刃切めんを試す。



しばらくなつかしの味に熱中する。



しかし。うまい。



辛いし、酸っぱいし、メンがまたよい。



メンは極太で、ゴツゴツしていて歯ごたえ抜群。
塊から削りだしたような形。
最後まで固さが保たれている。



しかしこの味わいは、ほかにはない。



「完璧だな」と独り言を言いながら、完食。



餃子もたいへんおいしい。



津田沼に復活しないだろうか?